Råd om pesticidrester i frugt og grønt
På trods af at en stor del af sprøjtemiddelresterne sidder på skrællen, skal man ikke skrælle sin frugt og grønt
Spis økologisk frugt og grønt
Økologisk frugt er næsten altid 100 procent fri for rester af sprøjtegifte. Det er fordi, der stort set ikke må bruges sprøjtemidler i den økologiske produktion. Undtagelsen er f.eks. svovl, der bl.a. må bruges til at bekæmpe skurv i økologiske æbler. Udenlandske økologiske afgrøder kan også være sprøjtet med kobbersulfat. I den danske pesticidkontrol findes der sjældent rester af sprøjtemidler. Ofte er det tale om "gamle" miljøforureninger, som kan have ligget i jorden længe eller forureninger fra konventionelle brug pga. vinddrift.
I 2010 undersøgte kontrollen 157 økologiske prøver af frugt, grønt, korn, babymad og kød. I fire prøver blev der fundet pesticidrester, i to af disse prøver, var mængden så lav at Fødevarestyrelsen vurderede at det skyldtes vinddrift eller en gammel forurening. For de to andre prøver, som begge var te, mente Fødevarestyrelsen at der var tale om planlagt brug.
Tabellen nedenfor viser hvilke afgrøder vores indtag af pesticider hovedsagligt kommer fra. De 20 afgrøder repræsenterer over 98 procent af det samlede pesticidindtag og du kan derfor bruge tabellen til at se, hvor du specielt skal vælge økologisk, hvis du vil spise færre pesticidrester.
En gennemsnitsdanskers indtag af pesticidrester via forskellige afgrøder
| Afgrøde | Indtag |
|---|---|
| Æble | 20 % |
| Rødvin |
11 % |
| Tomat |
11 % |
| Agurk |
10 % |
| Hvedebrød | 9 % |
| Pære |
7 % |
| Salat |
5 % |
| Kartofler |
5 % |
| Fersken/nektarin | 5 % |
| Vindrue | 4 % |
| Gulerod |
2 % |
| Havregryn | 2 % |
| Peberfrugt | 2 % |
| Appelsin | 2 % |
| Citron | 1 % |
| Rugbrød | 1 % |
| Jordbær | 1 % |
| Bananer | < 1 % |
| Mandarin/clementin | < 1 % |
| Kiwi | < 1 % |
| I alt | 98,8 % |
| Kilde: Pesticidrester i fødevarer 2010, Fødevarestyrelsen | |
Spis dansk
Der findes ofte sprøjtemiddelrester i dansk frugt og grønt, men generelt indeholder danske afgrøder færre pesticidrester end de udenlandske afgrøder.
Dansk og udenlandsk frugt og grønt
Pesticidindhold i frugt og grønt fra Danmark, EU-lande og øvrige lande 2010
| Ingen påvisning | Under grænseværdien | Over grænseværdien |
|
|---|---|---|---|
| Frugt |
|||
| Danmark |
48 % |
51 % |
1 % |
| EU-lande |
26 % |
72 % |
2 % |
| Øvrige lande |
25 % |
71 % |
4 % |
| Grønt |
|||
| Danmark |
88 % |
12 % |
0,4 % |
| EU-lande |
59 % |
40 % |
1,2 % |
| Øvrige lande | 66 % | 23 % | 11 % |
| Kilde: Pesticidrester i fødevarer 2010, Fødevarestyrelsen | |||
Spis årstidens danske afgrøder
Man kan ikke få alle slags dansk producerede grøntsager hele året. Men spiser man flere af årstidens danske grøntsager frem for de importerede, nedsætter man den samlede miljøbelastning.
Skyl frugt og grønt
En meget stor del af giftresterne sidder uden på skrællen. Desværre fjernes meget lidt af pesticidresterne, når afgrøderne skylles. Det er dog stadig, af hygiejnemæssige årsager, en god idé at vaske og skylle grøntsager og frugter grundigt, inden de spises. For afgrøder som f.eks. salat er det en god idé at fjerne de yderste blade. På den måde fjerner man de pesticidrester, der sidder på ydersiden .
På trods af at en stor del af sprøjtemiddelresterne sidder på skrællen, skal man ikke skrælle sin frugt og grønt. Skrællen indeholder nemlig også en masse vigtige stoffer, som f.eks. vitaminer og det er derfor godt at spise skrællen fra de afgrøder, hvor skrællen er spiselig - også selvom den skulle indeholder nogle pesticidrester.
Hvis man gerne helt vil undgå pesticidrester, så er den eneste måde at gøre dette på ved at købe økologiske afgrøder.
Dyrk egne grøntsager
Hvis man har en have, kan man dyrke sine egne afgrøder. Så er man sikker på at der ikke er brugt sprøjtemidler.
Se også:
-
Fødevarestyrelsens side om pesticider
